Celebraciones y grupos
en Antequera.

Para compartir al centro

• Croquetas de rabo de toro
• Ensaladilla de langostinos al pil-pil
• Flamenquín Gouda en medallones
• Ensalada cítrica

Principal a elegir

• Merluza al horno
• Carrillada ibérica glaseada al Pedro Ximénez

Postre

Tarta mousse de limón

Bebidas

Vino Carpe Diem, cerveza, refrescos y agua incluidos hasta el servicio del postre.

Para compartir al centro

• Croquetas caseras de salchichón de Málaga
• Berenjena crujiente con miel de caña
• Huevos rotos Baraka
• Ensalada tibia de invierno

Principal a elegir

• Salmón glaseado de naranja y soja
• Solomillo de cerdo blanco en salsa cremosa de setas y trufa

Postre

Tarta Lotus Baraka

Bebidas

Vino Carpe Diem, cerveza, refrescos y agua incluidos hasta el servicio del postre.

Para compartir al centro

• Croquetas carbonara
• Gambón braseado
• Revuelto de bacalao Baraka
• Hojaldre caramelizado de queso azul

Principal a elegir

• Rosada al horno
• Solomillo al Pedro Ximénez

Postre

Tarta de Piña Colada

Bebidas

Vino Ribera Alta, cerveza, refrescos y agua incluidos hasta el servicio del postre.

Para compartir al centro

• Patatas arrieras Baraka
• Cogollitos braseados
• Calamar patagónico crujiente
• Flamenquín ibérico Baraka en medallones

Principal a elegir

• Dorada asada
• Lagarto ibérico glaseado al vino tinto

Postre

Tarta de queso y Nutella

Bebidas

Vino Ribera Alta, cerveza, refrescos y agua incluidos hasta el servicio del postre.

Para compartir al centro

• Croquetas de bacalao
• Brioche de pulled pork
• Canelón crujiente de rabo de toro
• Cucharita de hojaldre con salmón ahumado

Principal a elegir

• Gambón a la plancha sobre risotto de limón y parmesano
• Presa ibérica

Postre

Tarta Chocolate Dubai Baraka

Bebidas

Vino Carpe Diem, cerveza, refrescos y agua incluidos hasta el servicio del postre.

Para compartir al centro

• Carpaccio de gamba blanca de Huelva
• Tomate Cherokee asado
• Brioche de carrillada
• Portobellos rellenos

Principal a elegir

• Corvina asada
• Solomillo ibérico con salsa de higos negros y Jerez

Postre

Hojaldre de pistacho Baraka

Bebidas

Vino Carpe Diem, cerveza, refrescos y agua incluidos hasta el servicio del postre.

Para compartir al centro

• Zamburiñas al pil-pil Baraka
• Tataki de atún rojo
• Tosta de anchoa del Cantábrico
• Pulpo braseado
• Focaccia templada

Principal a elegir

• Lomo de bacalao gratinado al horno
• Solomillo de ternera

Postre

Coulant de chocolate belga con helado de vainilla

Bebidas

Vino Ribera Alta, cerveza, refrescos y agua incluidos hasta el servicio del postre.

Para compartir · al centro cada 4 personas

• Patatas Candela — Patata crujiente, costilla BBQ desmechada, Gouda fundido y cebolla morada encurtida.
• Ensalada templada de pollo crujiente y mango — Mezclum, mango, mozzarella, semillas de calabaza y vinagreta suave de miel y mostaza.

Bocados individuales

• Porrita antequerana con AOVE y jamón crujiente.
• Croquetas de boletus y trufa.
• Brioche de langostinos al pil-pil y alioli.
• Bao de pollo crujiente con salsa picante.
• Mini burger de buey con rulo de cabra y mermelada de pimientos asados y jalapeños.

Broche dulce

• Vasito de crema de vainilla, naranja sanguina y crujiente de galleta.

Bebidas

Vino, cerveza, refrescos y agua incluidos durante el servicio hasta el postre.

Para compartir · al centro cada 4 personas

• Pollo glaseado al teriyaki — Piezas jugosas de pollo, cebolla crujiente, sésamo y un punto picante.
• Quesadilla crujiente de cochinita pibil — Gouda fundido, cochinita, cebolla roja y salsa picante.

Bocados individuales

• Porrita de mango con langostino.
• Croquetas de foie.
• Bao negro de salmón y guacamole.
• Mini burger Wagyu con relish de pepinillos.
• Pincho de atún salvaje lacado con teriyaki y cebolla crujiente.

Broche dulce

• Bombón crujiente de chocolate blanco, frambuesa y pistacho tostado.

Bebidas

Vino, cerveza, refrescos y agua incluidos durante el servicio hasta el postre.

Para compartir · al centro cada 4 personas

• Arroz meloso de setas, parmesano y guanciale — Portobello, champiñón y queso curado.
• Costillar BBQ deshuesado para compartir — Lacado con su salsa, patatas especiadas y cebolla encurtida.

Bocados individuales

• Brioche de pulled pork con cebolla encurtida y salsa ligeramente picante.
• Bao de carrillada ibérica.
• Gofre de rabo de toro con su jugo reducido.
• Croquetas de cebolla caramelizada y queso azul.
• Hojaldre invertido de foie.

Broche dulce

• Mini croissant caramelizado relleno de crema de chocolate blanco y frutos rojos.

Bebidas

Vino, cerveza, refrescos y agua incluidos durante el servicio hasta el postre.

Para compartir · al centro cada 4 personas

• Patatas Algarabía — Patatas crujientes, guanciale, Gouda fundido, cebolla crujiente y salsa Baraka.
• Tabla caliente de panes y quesos Baraka — Pan especiado y carasattu, quesos variados, mermelada de higos y frutos secos.

Bocados individuales

• Brioche de costilla BBQ.
• Croquetas de langostinos al pil-pil.
• Mini croissant de guanciale, Gouda y miel-mostaza.
• Taco crujiente de pollo marinado, aguacate y salsa de chile verde.
• Tostadita de salchichón de Málaga, queso curado y mermelada de naranja sanguina.

Broche dulce

• Mini torrija de brioche caramelizada con crema de vainilla y miel de naranja.

Bebidas

Vino, cerveza, refrescos y agua incluidos durante el servicio hasta el postre.